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PLAT PRINCIPAL
3 participants
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Re: PLAT PRINCIPAL Sam 17 Oct - 18:49
Ginette
PAIN DE VIANDE
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes à 1 heure
Portions: 6
INGRÉDIENTS
2/3 tasse (170 ml) chapelure
1 tasse (250 ml) lait
1 1/2 (675) boeuf haché
2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) oignons, hachés finement
1 branche céleri hachée finement
1 carotte hachée finement
1 c. thé (5 ml) sel
1/4 c. thé (1 ml) sauge
fromage mozzarella râpé
SAUCE
2 c. soupe (45 ml) cassonade
1/4 tasse (65 ml) ketchup
1/4 c. thé (1 ml) muscade, facultatif
1 c. thé (5 ml) moutarde sèche
Doubler la recette de la sauce pour une texture plus tendre
MÉTHODE
1- Faire tremper la chapelure dans le lait pendant environ 20 minutes;
2- Ajouter les ingrédients du pain de viande (sans les ingrédients de la sauce) et bien brasser le tout;
3- Mélanger les ingrédients de la sauce;
4- Verser la moitié du pain de viande dans un moule à pain (beurré);
5- Verser la moitié de la sauce;
6- Étaler le fromage râpé mozzarella;
7- Verser l'autre moitié du pain de viande;
8- Verser l'autre moitié de la sauce;
9- Cuire au four 350F pendant 45 minutes à 1 heure.
Bon appétit!
4 PLAT PRINCIPAL Dim 18 Oct - 0:58
Claude
COTELETTES DE PORC CHATEAU CHAMPLAIN
4 COTELETTES COUPER EN LANIÈRES
1 LB DE RIZ NON CUIT(2 TASSE)
1 TOMATE EN QUARTIER
1 PIMENT VERT EN LANIÈRE
1 BTE CONCOMMÉ DE BOEUF
1 BTE D'EAU
1/2 TASSE CASSONADE
1/4 TASSE SAUCE SOYA
BRUNIR LA VIANDE DANS UN PEU D'HUILE,EN LAISSANT COLLER LÉGÈREMENT SOUPOUDRER DE CASSONADE: DANS UN PLAT EN PYREX,METTRE LE RIZ NON CUIT LA TOMATE LE PIMENT ET LA VIANDE PAR DESSUS REMETTRE LA POÊLE AU FEU ET AJOUTER LE CONSOMMÉ DE BOEUF L'EAU LA SAUCE SOYA BRASSER JUSQU'A ÉBULLITION VERSER SUR LA VIANDE COUVRIR DE PAPIER ALUMINIUM CUIRE A 350 F 1 HEURE
BONNE APPÉTIT
4 COTELETTES COUPER EN LANIÈRES
1 LB DE RIZ NON CUIT(2 TASSE)
1 TOMATE EN QUARTIER
1 PIMENT VERT EN LANIÈRE
1 BTE CONCOMMÉ DE BOEUF
1 BTE D'EAU
1/2 TASSE CASSONADE
1/4 TASSE SAUCE SOYA
BRUNIR LA VIANDE DANS UN PEU D'HUILE,EN LAISSANT COLLER LÉGÈREMENT SOUPOUDRER DE CASSONADE: DANS UN PLAT EN PYREX,METTRE LE RIZ NON CUIT LA TOMATE LE PIMENT ET LA VIANDE PAR DESSUS REMETTRE LA POÊLE AU FEU ET AJOUTER LE CONSOMMÉ DE BOEUF L'EAU LA SAUCE SOYA BRASSER JUSQU'A ÉBULLITION VERSER SUR LA VIANDE COUVRIR DE PAPIER ALUMINIUM CUIRE A 350 F 1 HEURE
BONNE APPÉTIT
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